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少女心爆棚的我 将水果变成甜点也要美美哒!

水果卡士达挞如何制作?

日期:2017-06-06    编辑:食品编辑小组    来源:中国行业ca88亚洲城网
夏日午后,怎么少得了甜品来与空调相配呢?可以让你放松心情、缓解疲倦,尽情的享受惬意的下午茶时光!今天就教大家制作五款水果甜品,妥妥的收获你的少女心。一起学起来!

水果卡士达挞

少女心爆棚的我 将水果变成甜点也要美美哒!

原料:

牛奶(卡士达酱)260g、黄油15g、全蛋液20g、糖粉40g、低筋面粉(挞皮)180g、白砂糖50g、蛋黄2个、香草精数滴、小台农芒果2个、樱桃适量、猕猴桃适量、覆盆子适量

做法:

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1、黄油切小块放进打蛋盆里,室温软化至手指可以轻易戳洞即可.用打蛋器打发

2、.然后加入糖粉继续打发

3、将全蛋液分两次加入黄油糊中.每加一次都打匀.

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4、打匀后的黄油糊.

5、筛入低筋面粉.揉成面团

6、揉好的面团盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时

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7、冷藏完后取出面团隔保鲜膜用擀面杖擀成稍有厚度的面片

8、切割一块圆形面皮.把面皮放进模具里.用擀面杖擀掉多余的面皮.

9、面皮全部放进模具里后用叉子在面皮上戳洞.

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10、挞皮放进烤箱里180中层20分钟

11、取出烤好的挞皮.晾凉

12、晾凉时做卡士达酱.牛奶加入白砂糖搅拌均匀.加入蛋黄继续搅拌均匀.

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13、晒入低筋面粉.搅匀.用小火加热并且不断搅拌.直至成糊状.加入软化的黄油充分搅拌均匀.

14、待酱温热后装入裱花袋里.

15、用裱花袋把酱均匀挤在挞皮里.然后用爱吃的水果进行美美的装饰

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16、美美的水果挞就好啦!!

17、用芒果切长片摆成的芒果花!

18、美美的送给最爱的那个ta

小窍门:

擀挞皮尽量要有些厚度

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 水果 甜点
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